식물성 고기 대안 육류(Alternative Meat)가 건강에 미치는 영향 최근 몇 년간 대체육(Alternative Meat) 시장이 급성장하며 소비자들 사이에서 큰 주목을 받고 있습니다.대체육은 식물성 고기(Plant-based meat)와 배양육(Cultured meat) 두 가지로 나눌 수 있는데 이러한 대체육은 전통적인 동물성 육류를 대체하는 새로운 식품으로, 환경 보호와 동물 복지 측면에서 중요한 역할을 하고 있습니다.최근 들어 대체육이 건강에 미치는 영향에 대한 논의도 활발히 이루어지고 있습니다. 대체육의 종류와 특성, 그리고 건강과 환경에 미치는 장단점을 살펴보겠습니다.대체육의 종류1. 식물성 고기(Plant-based meat)식물성 고기는 콩, 밀, 버섯, 완두콩과 같은 식물성 재료를 사용해 고기의 질감과 맛을 재현한 제품입니다. 이들은 식물성 재료에 지방, .. 2025. 3. 29. 이전 1 다음